Признаки сочного, сладкого и спелого арбуза от 46ТВ (проверено живыми людьми)

1. Идеальный арбуз в меру тяжелый

Если арбуз зрелый и сладкий, то весить он будет от 5 до 7 килограммов. Диаметр его будет составлять примерно 20—25 см. Только продолговатые сорта будут весить больше 10 килограммов. Что же касается мини-сортов, то их вес будет составлять где-то от 1 до 2 килограммов.

Если вы берете арбуз, и чувствуете, что он слишком легкий для своего размера, знайте - наверняка он просто перезрел и потерял всю свою сочность, то есть ту самую влагу. К примеру, арбуз диаметром 30 сантиметров и весом около 5 килограммов наверняка будет невкусным. Идеально, если арбуз будет ощущаться тяжелее, чем кажется. Так можно будет с уверенностью сказать, что он будет сладким.

Но говорить о каких-то фиксированных соотношениях категорий "вес/размер" не будем. Проще просто сравнить несколько арбузов одного размера, а потом просто взять тот, что тяжелее.

В народе часто делят арбузы на так называемых «мальчиков» и «девочек», то есть на продолговатые и круглые. «Арбузы-девочки» считаются более сладкими. Но подобный лайфхак - из кластера народной мудрости. Добавим его в пункт для полноты картины.

2. У идеального арбуза сухая «пуговка»

Признак спелости арбуза даже для тех, кто его срывает на бахче, - сухой хвостик. Но! Он может засохнуть и при транспортировке! Так что обращайте внимание на «пуговку», из которой этот хвостик растет. Если она сухая, а еще лучше - одеревеневшая, будьте уверены, арбуз - спелый. Если «пуговка» зеленовата - откажитесь от покупки.

3. У идеального арбуза - твердая кожура и четкие полоски

Арбузная кожура должна быть темно-зеленого цвета. При этом она должна быть твердой и матовой. Также можно попробовать продавить ее ногтем: если вам попался незрелый плод, непременно останется вмятина. Никаких внешних повреждений на хорошем арбузе тоже не должно быть. Царапины, проколы, трещины - все это может стать средоточием вредоносных бактерий. А вот часто встречающихся на арбузной кожуре серых рубцов бояться не стоит - это вполне нормально. Мало кто может внятно объяснить истинную природу их появления, но одно можно утверждать наверняка - на вкусовые качества арбуза они никак не влияют.

Сами линии у полосатых арбузов должны быть четкими, а рисунок — контрастным. Размытость может быть признаком незрелого арбуза, а слишком темные полоски - сигналом того, что он уже стал портиться.

4. Идеальный арбуз - звонкий и вибрирующий

Постучать по корке - метод выбора арбуза, который был известен нашим отцам, дедам и прадедам. Чего только стоит сцена в популярном советском мультфильме "Ну, погоди!", где ничего не подозревающий бегемот пытается таким образом проверить арбуз, по стечению обстоятельств ставший маскировкой для головы готового на все Волка. И эпизод этот стал культовым не случайно. Ведь подобный способ действительно зарекомендовал себя в качестве самого надежного. Помните, что звук, который должен издавать спелый арбуз - умеренно звонкий. Также при простукивании и похлопывании кожуры в хорошем арбузе можно ощутить ярко выраженную вибрацию. А вот если звук глухой, то плод переспел. Слишком звонким звуком очаровываться не стоит. Отчаянно звенит лишь то, что не дозрело.

Напоследок можно попробовать сжать арбуз в руках - по примеру мультипликационного героя. Спелый плод должен хрустнуть.

5. У идеального арбуза есть одно ярко-желтое пятно

Самый верный и простой признак, наличие которого существенно упрощает всю гипотетическую арбузную процедуру с муками выбора. Большое пятно - то самое место, на котором сахарная ягода лежала, пока росла. У хорошего арбуза такое пятно желтое. И чем дольше он зреет, тем и пятно ярче. А вот если плод поторопились сорвать, пятно так и продолжает оставаться бледно-зеленым. Такой арбуз сладким не будет никогда!
Важно, чтобы подобное пятно было только одно! Все прочие могут быть банальными солнечными ожогами. И если они есть, значит арбуз долго лежал на грунте, успел переспеть и высохнуть.

Надеемся, что с помощью наших нехитрых советов вы сможете выбрать идеальный арбуз, воспоминания о вкусе и аромате которого будут радовать вас даже в снежной зимой.