Как уберечь капусту от серой гнили и грибка

Капуста – настоящий король нашего стола, без которого сложно представить множество любимых блюд. Благодаря своей способности долго храниться, она доступна круглый год. Однако, нередко случается так, что даже внешне крепкие кочаны начинают портиться: появляются сухие прожилки, темнеют жилки, образуется черная сеточка или точки по всему овощу. Чаще всего это результат поражения грибковыми или бактериальными инфекциями.

Одной из распространенных проблем является серая гниль. Этот грибок любит влагу и часто появляется на капусте после механических повреждений. Сначала на верхних листьях возникает легкий белый налет, который затем превращается в мокрую гниль. Пораженные листья покрываются слизью и постепенно загнивают, проникая внутрь кочана. Серая гниль очень заразна и быстро распространяется, поэтому важно своевременно удалять испорченные кочаны из хранилища.

Другое заболевание – ризоктониоз, которое чаще поражает поздние сорта капусты. Оно проявляется в виде гниения верхних листьев, которые затем отпадают от кочерыжки. На опавших листьях можно заметить темно-серые или черные пятна – это очаги грибка. При заготовке капусты на хранение стоит внимательно осматривать кочаны на предмет наличия этого заболевания.

Чтобы избежать этих неприятностей, главное – профилактика. Большинство возбудителей болезней обитает в почве и растительных остатках. Поэтому старайтесь не сажать капусту на одном и том же месте чаще, чем раз в 7-8 лет. Перед посадкой семена можно обеззаразить: подержать их в теплой воде (48-50°С) около 20 минут, затем быстро охладить в холодной воде и просушить. Для хранения выбирайте только крепкие, неповрежденные и не подмороженные кочаны. Идеальная температура для хранения капусты – от 0 до +2°С. Во время хранения регулярно осматривайте кочаны и удаляйте верхние листья, пораженные серой гнилью.

46ТВ, фото - ИИ