03 декабря 2012.
/46ТВ/.
- Консистенция тушки должна быть плотная, она не должна быть мягкая, дряблая. Глаза соленой рыбы должны быть прозрачными, не мутными. Чешуя должна быть на месте, целая. Ну и, естественно, тушка должна быть правильной формы. Она не должна быть распластанной, - рассказывает Елена Федорова, заведующая кафедрой маркетинга, организации и технологии коммерции курского торгово-экономического колледжа.
Все образцы рыбы, которые закупались в курских торговых точках, пред тем, как попасть на стол строгой комиссии, прошли экспертизу по физико-химическим показателям и на содержание ГМО. Никаких вредных составляющих лабораторные исследования не выявили. А вот жюри, оценивающее рыбную продукцию по внешним признакам – вкусу и запаху, многими образцами было явно недовольно. Некоторая селедка откровенно воняла, распространяя неприятные ароматы на всех членов комиссии!
- Третий образец, по-моему мнению, не может быть стандартным, поскольку у него был затхлый запах тузлука, который в процессе хранения будет переходить в саму продукцию, - уверена один из экспертов, - при вскрытии металлической банки, из трех сельдей, находящихся в ней, каждая сельдь была с механическими повреждениями. И одна сельдь была даже без головы.
Итак, изучив восемь образцов сельди соленой, компетентное жюри вынесло свой вердикт. Не соответствующей стандартам признана сельдь «Балтийский берег», сельдь VICI «Душа океана» и сельдь производства «Рыбообрабатывающего комбината №1» города Санкт – Петербурга.
Все результаты, полученные по итогам «контрольной закупки», объективны и обязательно публикуются в СМИ, а это, несомненно, поможет курянам сделать правильный выбор при покупке любимой рыбы.
- Во-первых, это все выкладывается в СМИ, мы обязательно доводим до предприятий торговли, чтобы они знали, чем и как торговать. И, одновременно, в те регионы, производители которых производят некачественную продукцию, в контрольно-надзорные органы обязательно направляется информация, для принятия мер к производителям, - говорит Вера Дьяконова, заместитель начальника управления комитета потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области.
Пять из восьми образцов по определению экспертов признаны соответствующими всем необходимым требованиям. А именно:
1. Сельдь атлантическая крупная жирная малосоленая ВООИ «Синтез», г. Воронеж;
2. Сельдь атлантическая слабосоленая крупная жирная ООО «Качко», Курский р-он, д. Ворошнево;
3. Сельдь атлантическая слабосоленая (жирная неразделанная) сорт 1 ООО ТД «Эст», г. Железногорск;
4. Сельдь атлантическая слабосоленая (+300) ООО «Дионис опт» г.Железногорск;
5. Сельдь пряного посола крупная ИП Бабынин И.А., г. Белгород.
- Консистенция тушки должна быть плотная, она не должна быть мягкая, дряблая. Глаза соленой рыбы должны быть прозрачными, не мутными. Чешуя должна быть на месте, целая. Ну и, естественно, тушка должна быть правильной формы. Она не должна быть распластанной, - рассказывает Елена Федорова, заведующая кафедрой маркетинга, организации и технологии коммерции курского торгово-экономического колледжа.
Все образцы рыбы, которые закупались в курских торговых точках, пред тем, как попасть на стол строгой комиссии, прошли экспертизу по физико-химическим показателям и на содержание ГМО. Никаких вредных составляющих лабораторные исследования не выявили. А вот жюри, оценивающее рыбную продукцию по внешним признакам – вкусу и запаху, многими образцами было явно недовольно. Некоторая селедка откровенно воняла, распространяя неприятные ароматы на всех членов комиссии!
- Третий образец, по-моему мнению, не может быть стандартным, поскольку у него был затхлый запах тузлука, который в процессе хранения будет переходить в саму продукцию, - уверена один из экспертов, - при вскрытии металлической банки, из трех сельдей, находящихся в ней, каждая сельдь была с механическими повреждениями. И одна сельдь была даже без головы.
Итак, изучив восемь образцов сельди соленой, компетентное жюри вынесло свой вердикт. Не соответствующей стандартам признана сельдь «Балтийский берег», сельдь VICI «Душа океана» и сельдь производства «Рыбообрабатывающего комбината №1» города Санкт – Петербурга.
Все результаты, полученные по итогам «контрольной закупки», объективны и обязательно публикуются в СМИ, а это, несомненно, поможет курянам сделать правильный выбор при покупке любимой рыбы.
- Во-первых, это все выкладывается в СМИ, мы обязательно доводим до предприятий торговли, чтобы они знали, чем и как торговать. И, одновременно, в те регионы, производители которых производят некачественную продукцию, в контрольно-надзорные органы обязательно направляется информация, для принятия мер к производителям, - говорит Вера Дьяконова, заместитель начальника управления комитета потребительского рынка, развития малого предпринимательства и лицензирования Курской области.
Пять из восьми образцов по определению экспертов признаны соответствующими всем необходимым требованиям. А именно:
1. Сельдь атлантическая крупная жирная малосоленая ВООИ «Синтез», г. Воронеж;
2. Сельдь атлантическая слабосоленая крупная жирная ООО «Качко», Курский р-он, д. Ворошнево;
3. Сельдь атлантическая слабосоленая (жирная неразделанная) сорт 1 ООО ТД «Эст», г. Железногорск;
4. Сельдь атлантическая слабосоленая (+300) ООО «Дионис опт» г.Железногорск;
5. Сельдь пряного посола крупная ИП Бабынин И.А., г. Белгород.