22 ноября 2018.
/46ТВ/.
- В колбасу «Докторскую» добавляют яичные продукты, молочные продукты, чтобы фарш был более нежный, сочный. Естественно, пряности берутся. Это же варёная колбаса высшего сорта! Не добавляется, например, чеснок, как в другие сорта, добавляются более нежные пряности, - рассказала эксперт Элла Семенихина.
На смотр качества представили колбасу «Докторскую» от «Великолукского», «Губкинского», «Суджанского», «Микояновского» мясокомбинатов, мясокомбината «Дубки», а также торговых марок «Надежда», «Владимирский стандарт», «МПЗ «Богородский» и «Псёльское».
- Участвуют 6 регионов и 9 производителей. Вся продукция прошла испытания в Центре гигиены и эпидемологии Курской области. Замечаний нет, это нас радует, - отметил директор курского Центра контроля качества.
А в 2017 году на аналогичной проверке всё было иначе, тогда половина образцов не прошла лабораторные исследования.
«Смотр качества» проходил уже по привычному принципу «контрольной закупки», когда все образцы засекречены, а экспертам и покупателям стоит оценить продукт на внешний вид, запах и вкус.
В голосовании приняли участие порядка 150 человек, которые решили, что «суджанская» колбаса самая вкусная, второе место отдали продукции торговой марки «Надежда», а третье - ООО «Псёльское». Отрадно, что первые места заняла колбаса «Докторская» курских мясокомбинатов.
Специалисты отметили, что производители прислушиваются к итогам таких проверок и стараются улучшать качество продуктов. Так, ещё год назад все три сегодняшних лидера были забракованы в лаборатории, в одних образцах обнаружили завышение доли жара, в других присутствовал крахмал. Спустя год, все недочеты устранили.
На смотр качества представили колбасу «Докторскую» от «Великолукского», «Губкинского», «Суджанского», «Микояновского» мясокомбинатов, мясокомбината «Дубки», а также торговых марок «Надежда», «Владимирский стандарт», «МПЗ «Богородский» и «Псёльское».
- Участвуют 6 регионов и 9 производителей. Вся продукция прошла испытания в Центре гигиены и эпидемологии Курской области. Замечаний нет, это нас радует, - отметил директор курского Центра контроля качества.
А в 2017 году на аналогичной проверке всё было иначе, тогда половина образцов не прошла лабораторные исследования.
«Смотр качества» проходил уже по привычному принципу «контрольной закупки», когда все образцы засекречены, а экспертам и покупателям стоит оценить продукт на внешний вид, запах и вкус.
В голосовании приняли участие порядка 150 человек, которые решили, что «суджанская» колбаса самая вкусная, второе место отдали продукции торговой марки «Надежда», а третье - ООО «Псёльское». Отрадно, что первые места заняла колбаса «Докторская» курских мясокомбинатов.
Специалисты отметили, что производители прислушиваются к итогам таких проверок и стараются улучшать качество продуктов. Так, ещё год назад все три сегодняшних лидера были забракованы в лаборатории, в одних образцах обнаружили завышение доли жара, в других присутствовал крахмал. Спустя год, все недочеты устранили.