© фото - Марина Маякова, "Курский Край" в ВК
20 октября 2025.
/46ТВ/.
Красноречивыми фото поделились подписчики паблика "Курский Край".
- В такую погоду растут не только уши, но и пальцы! - подписала фото автор Марина Маякова.
«Пальцы мертвеца» - народное название ксилярии многообразной, которая выглядит жутковато. У этого гриба нет выраженной шляпки, он черный, очень похож на человеческие пальцы и кажется, будто не просто растет, а действительно торчит из под земли. У ксилярии еще и поверхность шероховатая. Вот уж действительно рука - из преисподней!
Ответ на главный "грибной" вопрос - предсказуем. "Пальцы мертвеца" несъедобны. Виной всему - жёсткая мякоть и пресный вкус. Данных о ядовитости нет.
"Иудины уши" выглядят приличней. Но только в сравнении с вышеописанными "пальцами". Это название Аурикулярия уховидная получила по тому же принципу, что мерзковатая ксилярия. Гриб визуально и правда похож на человеческое ухо..
Китайское название гриба (хэй му эр) переводится как «чёрное древесное ухо», японское (кикурагэ), буквально означает «древесная медуза», а вьетнамцы (у них название гриба звучит как nấm mèo) решили не усложнять и просто кличут Аурикулярию уховидную «кошачьим грибом».
Вопреки всем своим названиям, характер которых так и намекает на смутную опасность, гриб этот достаточно полезный. В медицине "уши" раньше употребляли как очень действенное наружное охлаждающее средство при воспалениях горла или глаз. Китайцы готовят на его основе национальную гастрономическую гордость - суп «Чёрный гриб». В салаты тоже охотно добавляют. В остальных кухнях мира "Иудины уши" варят. При этом самые молодые грибочки можно добавлять и сырыми в салаты.
- В такую погоду растут не только уши, но и пальцы! - подписала фото автор Марина Маякова.
«Пальцы мертвеца» - народное название ксилярии многообразной, которая выглядит жутковато. У этого гриба нет выраженной шляпки, он черный, очень похож на человеческие пальцы и кажется, будто не просто растет, а действительно торчит из под земли. У ксилярии еще и поверхность шероховатая. Вот уж действительно рука - из преисподней!
Ответ на главный "грибной" вопрос - предсказуем. "Пальцы мертвеца" несъедобны. Виной всему - жёсткая мякоть и пресный вкус. Данных о ядовитости нет.
"Иудины уши" выглядят приличней. Но только в сравнении с вышеописанными "пальцами". Это название Аурикулярия уховидная получила по тому же принципу, что мерзковатая ксилярия. Гриб визуально и правда похож на человеческое ухо..
Китайское название гриба (хэй му эр) переводится как «чёрное древесное ухо», японское (кикурагэ), буквально означает «древесная медуза», а вьетнамцы (у них название гриба звучит как nấm mèo) решили не усложнять и просто кличут Аурикулярию уховидную «кошачьим грибом».
Вопреки всем своим названиям, характер которых так и намекает на смутную опасность, гриб этот достаточно полезный. В медицине "уши" раньше употребляли как очень действенное наружное охлаждающее средство при воспалениях горла или глаз. Китайцы готовят на его основе национальную гастрономическую гордость - суп «Чёрный гриб». В салаты тоже охотно добавляют. В остальных кухнях мира "Иудины уши" варят. При этом самые молодые грибочки можно добавлять и сырыми в салаты.
