13 мая 2019.
/46ТВ/.
Накануне майских праздников не повезло кафе, расположенному в Поныровском районе Курской области. Его работу приостановили на 10 суток. Причина кроется во внеплановой мартовской проверке, организованной специалистами Управления Россельхознадзора. Оказалось, что в заведении общепита было нарушено ветеринарное законодательство.
- Так, на момент проверки в кухне кафе осуществлялись разделка мяса и изготовление полуфабрикатов для реализации в торговой сети, а также производство кулинарных изделий и горячих блюд, что могло привести к контаминации продукции, бактериальной обсеменённости и, как следствие, – к вспышкам опасных инфекций, - рассказывают в ведомстве. - В морозильных камерах отсутствовали термометры, что не позволило определить температуру хранения продукции. Кроме того, на хранении в кафе был обнаружен свиной фарш в потребительской упаковке массой 11 кг без указания наименования, производителя, даты выработки, срока годности и условий хранения.
- Так, на момент проверки в кухне кафе осуществлялись разделка мяса и изготовление полуфабрикатов для реализации в торговой сети, а также производство кулинарных изделий и горячих блюд, что могло привести к контаминации продукции, бактериальной обсеменённости и, как следствие, – к вспышкам опасных инфекций, - рассказывают в ведомстве. - В морозильных камерах отсутствовали термометры, что не позволило определить температуру хранения продукции. Кроме того, на хранении в кафе был обнаружен свиной фарш в потребительской упаковке массой 11 кг без указания наименования, производителя, даты выработки, срока годности и условий хранения.