Фото - администрация Курской области
21 января 2022.
/46ТВ/.
В областном центре стартовал проект «Реновация курской кухни». Его авторы - студенты колледжа коммерции, технологии и сервиса КГУ - захотели воссоздать местные рецепты.
Сейчас известно более 200 рецептов исконно курских блюд. О них студенты узнали, благодаря масштабной исследовательской работе, охватившей провинциальное купечество и крестьян Курской губернии.
Более того, в архиве есть более 100 видеоинтервью с жителями региона, которые вспомнили примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.
- Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации и воркшопы, - сообщают организаторы и делятся некоторыми рецептами на своем сайте.
Более того, в архиве есть более 100 видеоинтервью с жителями региона, которые вспомнили примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.
- Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации и воркшопы, - сообщают организаторы и делятся некоторыми рецептами на своем сайте.
