© фото - администрация Курской области
01 июня 2022.
/46ТВ/.
В Курской области начали реализацию проекта по выращиванию и переработке топинамбура. Это растение еще называют земляной грушей. Оно довольно неприхотливо и быстро разрастается. Из него производят инулин, который используется в качестве влагоудерживающего и жирозамещающего натурального пищевого ингредиента в кондитерских, колбасных, молочных и хлебобулочных изделиях.
Инулин усиливает вкус и улучшает структуру продукта, при его употреблении снижается уровень сахара в крови. Технология производства инулина уже отработана.
Проект по переработке топинамбура внедряет один из инвесторов.
- Пилотная производственная линия уже готова, - рассказали сегодня в администрации Курской области. - С этой рабочей моделью ознакомился заместитель губернатора Сергей Стародубцев. - Полученный образец успешно прошел тестовые испытания.
В планах инвестора - запуск полноценного производства и создание собственной сырьевой базы. Выращивать топинамбур собираются в Рыльском районе. Сейчас этот вопрос решается.
Для реализации проекта требуется заем в 800 млн рублей. Здесь помощь готовы оказать региональный комитет промышленности, торговли и предпринимательства, а также комитет АПК.
Проект по переработке топинамбура внедряет один из инвесторов.
- Пилотная производственная линия уже готова, - рассказали сегодня в администрации Курской области. - С этой рабочей моделью ознакомился заместитель губернатора Сергей Стародубцев. - Полученный образец успешно прошел тестовые испытания.
В планах инвестора - запуск полноценного производства и создание собственной сырьевой базы. Выращивать топинамбур собираются в Рыльском районе. Сейчас этот вопрос решается.
Для реализации проекта требуется заем в 800 млн рублей. Здесь помощь готовы оказать региональный комитет промышленности, торговли и предпринимательства, а также комитет АПК.