© фото - ИИ
04 августа 2026.
/46ТВ/.
Сезон арбузов и дынь в самом разгаре, но чтобы сладкое лакомство принесло удовольствие, а не проблемы со здоровьем, важно знать несколько простых правил выбора и подготовки бахчевых культур. Об этом рассказали в Управлении Роспотребнадзора по Курской области.
Где покупать?
Главное правило: обходите стороной стихийные развалы вдоль дорог, у остановок или во дворах. Продажа «с земли» или из багажника автомобиля — это всегда риск. У таких продавцов нет ни санитарных книжек, ни документов на товар.
- Покупайте арбузы и дыни только в магазинах или на официальных рынках, - настоятельно рекомендуют специалисты. - Там продукция проходит лабораторный контроль, а продавцы соблюдают правила хранения: используют поддоны и навесы, защищающие товар от пыли и грязи. Если сомневаетесь в качестве, вы имеете полное право попросить у продавца сертификаты соответствия и документы, подтверждающие происхождение товара.
Почему это важно?
Основная угроза «диких» арбузов — нитраты. При их избытке в организме нарушается процесс переноса кислорода кровью, что бьет по иммунитету, печени и нервной системе. Симптомы отравления могут проявиться не сразу, но последствия для организма, особенно детского, бывают серьезными: от сильной слабости до тяжелых расстройств пищеварения.
Как подготовить арбуз к столу?
Даже если вы купили идеальный арбуз в проверенном месте, не забывайте о гигиене. На корке скапливается огромное количество бактерий. Если разрезать немытый плод, микробы мгновенно попадут в сочную мякоть, где начнут стремительно размножаться.
Золотые правила безопасности:
Мойте тщательно: перед тем как взять в руки нож, вымойте арбуз или дыню с мылом и обдайте кипятком.
Никаких надрезов на рынке: никогда не просите продавца сделать «треугольник» для проверки спелости. В месте разреза бактерии размножаются в разы быстрее.
Умеренность: не давайте детям слишком большие порции, особенно если пробуете арбуз впервые в сезоне.
Главное правило: обходите стороной стихийные развалы вдоль дорог, у остановок или во дворах. Продажа «с земли» или из багажника автомобиля — это всегда риск. У таких продавцов нет ни санитарных книжек, ни документов на товар.
- Покупайте арбузы и дыни только в магазинах или на официальных рынках, - настоятельно рекомендуют специалисты. - Там продукция проходит лабораторный контроль, а продавцы соблюдают правила хранения: используют поддоны и навесы, защищающие товар от пыли и грязи. Если сомневаетесь в качестве, вы имеете полное право попросить у продавца сертификаты соответствия и документы, подтверждающие происхождение товара.
Почему это важно?
Основная угроза «диких» арбузов — нитраты. При их избытке в организме нарушается процесс переноса кислорода кровью, что бьет по иммунитету, печени и нервной системе. Симптомы отравления могут проявиться не сразу, но последствия для организма, особенно детского, бывают серьезными: от сильной слабости до тяжелых расстройств пищеварения.
Как подготовить арбуз к столу?
Даже если вы купили идеальный арбуз в проверенном месте, не забывайте о гигиене. На корке скапливается огромное количество бактерий. Если разрезать немытый плод, микробы мгновенно попадут в сочную мякоть, где начнут стремительно размножаться.
Золотые правила безопасности:
Мойте тщательно: перед тем как взять в руки нож, вымойте арбуз или дыню с мылом и обдайте кипятком.
Никаких надрезов на рынке: никогда не просите продавца сделать «треугольник» для проверки спелости. В месте разреза бактерии размножаются в разы быстрее.
Умеренность: не давайте детям слишком большие порции, особенно если пробуете арбуз впервые в сезоне.