19 сентября 2018.
/46ТВ/.
В Курской области ежегодно регистрируют случаи отравления населения грибами. Не исключением оказался и нынешний сезон - за 2018-ый в регионе было зарегистрировано 12 случаев отравлений грибами.
- Пострадали 19 человек. Это жители Курска, Железногорска и пригородного Курского района, - рассказывают в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Причина большинства отравлений - употребление в пищу ядовитых грибов из-за недостаточной грамотности населения в вопросах «тихой охоты». Кроме того, куряне зачастую неправильно обрабатывают условно съедобные грибы. Еще одно «слабое место» - сбор грибов в местах, где делать это категорически нельзя - у оживленных трасс, вблизи вредных производств...
- Опасен сбор грибов и в черте города: в городских парках, скверах, дворах, - добавляют в Роспотребнадзоре. - Риск возникновения отравлений возрастает при приобретении грибов у случайных лиц, в том числе на рынках и в местах несанкционированной торговли.
Грибной сезон продолжается. Роспотребнадзор дает свои советы курским грибникам.
- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
- ни когда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;
- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Ни когда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;
- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, способный вызвать раздражение желудка, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;
- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;
- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!
Необходимо помнить, что собранные и принесенные домой грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке не позднее утра следующего дня.
- Пострадали 19 человек. Это жители Курска, Железногорска и пригородного Курского района, - рассказывают в региональном Управлении Роспотребнадзора.
Причина большинства отравлений - употребление в пищу ядовитых грибов из-за недостаточной грамотности населения в вопросах «тихой охоты». Кроме того, куряне зачастую неправильно обрабатывают условно съедобные грибы. Еще одно «слабое место» - сбор грибов в местах, где делать это категорически нельзя - у оживленных трасс, вблизи вредных производств...
- Опасен сбор грибов и в черте города: в городских парках, скверах, дворах, - добавляют в Роспотребнадзоре. - Риск возникновения отравлений возрастает при приобретении грибов у случайных лиц, в том числе на рынках и в местах несанкционированной торговли.
Грибной сезон продолжается. Роспотребнадзор дает свои советы курским грибникам.
- собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
- ни когда не собирайте, не ешьте и не пробуйте на вкус грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение или окруженные оболочкой;
- если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. Ни когда не собирайте и не ешьте «шампиньоны», которые имеют пластинки белого цвета. У настоящих съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки, внешне похожей на шампиньон, пластинки всегда белого цвета;
- если вы собираете для засола волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди и другие грибы, содержащие млечный сок, способный вызвать раздражение желудка, то обязательно перед засолом отварите или вымочите их, чтобы удалить горькие, раздражающие желудок вещества. То же самое следует сделать с валуями и сыроежками, имеющими едкий и горький вкус;
- никогда не собирайте грибы перезрелые, червивые и испорченные;
- не верьте распространенному мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если опустить их в посуду, где варятся грибы. Это ложное представление!
Необходимо помнить, что собранные и принесенные домой грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке не позднее утра следующего дня.