© фото - ИИ
Этот ферментированный овощ – настоящий кладезь пользы. Всего в 100 граммах содержится не более 18-20 килокалорий, но при этом вы получаете внушительную порцию клетчатки, витаминов С, А, группы В и К. Не стоит забывать и о минералах: железо, марганец, медь, магний и кальций – все это присутствует в квашеной капусте. А еще она является хорошим источником белка и, конечно же, пробиотиков.
Особо стоит выделить витамин С, который играет ключевую роль в укреплении иммунитета, помогая организму бороться с инфекциями, быстрее восстанавливаться после нагрузок и сокращать продолжительность простудных заболеваний. Регулярное употребление квашеной капусты – отличная профилактика авитаминоза, ведь аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена, который, в свою очередь, важен для здоровья соединительных тканей.
Помимо этого, ферментированные продукты, к которым относится и квашеная капуста, благотворно влияют на пищеварение. Они помогают справиться с повышенным газообразованием и нормализуют работу кишечника. Особенно ценны они для тех, кто недавно проходил курс антибиотиков, так как пробиотики восстанавливают баланс микрофлоры.
Молочная кислота, образующаяся в процессе ферментации, не только участвует в выработке глюкозы, но и обогащает сердечную мышцу, а также поддерживает нормальное функционирование мозга, мышц и нервной системы.
- Клетчатка, которой так богата квашеная капуста, не только способствует здоровому пищеварению, но и помогает снизить уровень "плохого" холестерина, что является важным фактором для здоровья сердца и сосудов, - пояснили в Роспотребнадзоре. - Антиоксиданты и другие растительные соединения в составе квашеной капусты замедляют развитие хронических воспалений и защищают клетки от повреждений. Некоторые исследования даже предполагают, что ферментированные продукты могут играть роль в предотвращении клеточных мутаций и снижении риска развития онкологических заболеваний.
Не стоит забывать и о каротине и витамине А, которые также присутствуют в квашеной капусте. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, улучшая состояние кожи и поддерживая здоровье глаз.
Особо стоит выделить витамин С, который играет ключевую роль в укреплении иммунитета, помогая организму бороться с инфекциями, быстрее восстанавливаться после нагрузок и сокращать продолжительность простудных заболеваний. Регулярное употребление квашеной капусты – отличная профилактика авитаминоза, ведь аскорбиновая кислота необходима для синтеза коллагена, который, в свою очередь, важен для здоровья соединительных тканей.
Помимо этого, ферментированные продукты, к которым относится и квашеная капуста, благотворно влияют на пищеварение. Они помогают справиться с повышенным газообразованием и нормализуют работу кишечника. Особенно ценны они для тех, кто недавно проходил курс антибиотиков, так как пробиотики восстанавливают баланс микрофлоры.
Молочная кислота, образующаяся в процессе ферментации, не только участвует в выработке глюкозы, но и обогащает сердечную мышцу, а также поддерживает нормальное функционирование мозга, мышц и нервной системы.
- Клетчатка, которой так богата квашеная капуста, не только способствует здоровому пищеварению, но и помогает снизить уровень "плохого" холестерина, что является важным фактором для здоровья сердца и сосудов, - пояснили в Роспотребнадзоре. - Антиоксиданты и другие растительные соединения в составе квашеной капусты замедляют развитие хронических воспалений и защищают клетки от повреждений. Некоторые исследования даже предполагают, что ферментированные продукты могут играть роль в предотвращении клеточных мутаций и снижении риска развития онкологических заболеваний.
Не стоит забывать и о каротине и витамине А, которые также присутствуют в квашеной капусте. Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов, улучшая состояние кожи и поддерживая здоровье глаз.