21 июля 2026.
/46ТВ/.
«Гламурная креветка», «Хрюша и Гаврюша», «Мятный барашек», «Смоляной бочок», «Любовь Грибоедова». Все это оригинальные названия пельменей. Их, вручную, делают на этой кухне. Ну или как сказал бы «папа»: «лепят». Слово хозяину.
- Это пельмени с очень интересными начинками, необычными, - говорит Антон Житников. – Вареники такие же. Есть интересные, есть и уникальные начинки, которых вы не встретите нигде. Мы пытаемся охватить и другие слои наших гостей. Есть и фаст-фуд: небольшая группа хот-догов. Есть и фритюрное меню. Потому что мы нацелены не только на домашнюю кухню, на семейных наших гостей, но и на молодежь.
Идея сети кафе «Папа лепит» воплотилась в жизнь в пандемийный год. Тогда Антон Житников уволился с прежней работы и приступил к исполнению мечты. Сегодня, когда бизнес прочно стоит на ногах, он с удовольствием делится опытом.
- Сейчас все снабжение происходит из этой локации, - рассказывает владелец сети кафе «Папа лепит» Антон Житников. – Мы 95% своих полуфабрикатов делаем именно здесь. Замораживаем, храним и в ежедневном режиме развозим по нашей сети кафе.
На всем пути сеть кафе сопровождал Сбер. Для банка поддержка региональных предпринимателей – первостепенная задача.
- Сегодня малый и средний бизнес выполняет целый комплекс важнейших задач. Таких как стабильность экономики, развитие отраслей и сфер бизнеса новых. Но, наверное, самое главное - это продвижение региональных брендов, - говорит исполняющий обязанности управляющего Курским отделением Сбера Владимир Кухарев.
Начинающим предпринимателям владелец сети кафе советует оценить рынок, на который планируется выход. Победу в премии расценивает как результат усердной работы и веры в свои силы.
- Идея нашего кафе подразумевает домашнюю кухню, какой-то уют, атмосферу. Оценка на этой премии была многогранна. Помимо того, что анализировались данные предприятия в Сбербанке, также была оценка искусственным интеллектом, также был независимый опрос респондентов. Они выбирали среди нескольких сотен участников – в какое бы кафе вы предположительно пошли даже просто по названию или логотипу.
Теория закрепилась практикой: гости продегустировали хиты меню и остались в восторге от авторских начинок.
- Очень вкусно, очень вкусно, - делится основательница проекта «Марфуша и Миллениум» Марина Пронина. – Хочу отметить, что мне понравились пельмени с бараниной и мятой. Это прямо отдельная «песня». Очень вкусно. Прям рекомендую всем.
- Это пельмени с очень интересными начинками, необычными, - говорит Антон Житников. – Вареники такие же. Есть интересные, есть и уникальные начинки, которых вы не встретите нигде. Мы пытаемся охватить и другие слои наших гостей. Есть и фаст-фуд: небольшая группа хот-догов. Есть и фритюрное меню. Потому что мы нацелены не только на домашнюю кухню, на семейных наших гостей, но и на молодежь.
Идея сети кафе «Папа лепит» воплотилась в жизнь в пандемийный год. Тогда Антон Житников уволился с прежней работы и приступил к исполнению мечты. Сегодня, когда бизнес прочно стоит на ногах, он с удовольствием делится опытом.
- Сейчас все снабжение происходит из этой локации, - рассказывает владелец сети кафе «Папа лепит» Антон Житников. – Мы 95% своих полуфабрикатов делаем именно здесь. Замораживаем, храним и в ежедневном режиме развозим по нашей сети кафе.
На всем пути сеть кафе сопровождал Сбер. Для банка поддержка региональных предпринимателей – первостепенная задача.
- Сегодня малый и средний бизнес выполняет целый комплекс важнейших задач. Таких как стабильность экономики, развитие отраслей и сфер бизнеса новых. Но, наверное, самое главное - это продвижение региональных брендов, - говорит исполняющий обязанности управляющего Курским отделением Сбера Владимир Кухарев.
Начинающим предпринимателям владелец сети кафе советует оценить рынок, на который планируется выход. Победу в премии расценивает как результат усердной работы и веры в свои силы.
- Идея нашего кафе подразумевает домашнюю кухню, какой-то уют, атмосферу. Оценка на этой премии была многогранна. Помимо того, что анализировались данные предприятия в Сбербанке, также была оценка искусственным интеллектом, также был независимый опрос респондентов. Они выбирали среди нескольких сотен участников – в какое бы кафе вы предположительно пошли даже просто по названию или логотипу.
Теория закрепилась практикой: гости продегустировали хиты меню и остались в восторге от авторских начинок.
- Очень вкусно, очень вкусно, - делится основательница проекта «Марфуша и Миллениум» Марина Пронина. – Хочу отметить, что мне понравились пельмени с бараниной и мятой. Это прямо отдельная «песня». Очень вкусно. Прям рекомендую всем.