© 46ТВ
21 апреля 2022.
/46ТВ/.
В Курске обнародовали итоги смотра качества вареной колбасы. Под проверку попала колбаса «Докторская» и «Молочная». Всего 15 образцов, в том числе курских производителей. 12 видов колбасы были признаны соответствующими стандартам. Еще три образца забраковали.
- В одном из забракованных образцов была завышена массовая доля жира, в двух других оказалась занижена массовая доля белка, - пояснила заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко. - А в колбасу, произведенную в Саратова, добавили ещё и крахмал, чего в ГОСТовском продукте быть не должно. Производители хитрят с составом: грубо говоря, больше жира – меньше мяса.
Все нарушения были признаны довольно серьезными.
Итак, какая же колбаса оказалась не соответствующей ГОСТу? Это колбаса «Молочная» охлажденная, производитель - ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» из Пермского края. Здесь оказалась занижена массовая доля белка. Массовую долю жира завысили в произведенной в Мордовии колбасе «Докторская», ТМ «Атяшево». Занижение массовой доли белка и наличие крахмала выявили в колбасе «Докторская», произведенной ООО Комбинат «Дубки» в Саратовской области.
По итогам смотра качества в магазины направят соответствующие документы, чтобы торговые сети корректировали работу с поставщиками. Кроме того, все сведения передают в территориальные управления Роспотребнадзора тех регионов, где произведена продукция.
Все нарушения были признаны довольно серьезными.
Итак, какая же колбаса оказалась не соответствующей ГОСТу? Это колбаса «Молочная» охлажденная, производитель - ООО «Мясокомбинат «Кунгурский» из Пермского края. Здесь оказалась занижена массовая доля белка. Массовую долю жира завысили в произведенной в Мордовии колбасе «Докторская», ТМ «Атяшево». Занижение массовой доли белка и наличие крахмала выявили в колбасе «Докторская», произведенной ООО Комбинат «Дубки» в Саратовской области.
По итогам смотра качества в магазины направят соответствующие документы, чтобы торговые сети корректировали работу с поставщиками. Кроме того, все сведения передают в территориальные управления Роспотребнадзора тех регионов, где произведена продукция.