12 октября 2011.
/46ТВ/.
По состоянию на сегодняшний день в Курской области зарегистрировано 53 случая отравления грибами c 73 пострадавшими, из них 1 случай закончился летальным исходом.
Во всех случаях причиной отравления послужили грибы домашнего приготовления, собранные в районах области. Отравления грибами зарегистрированы в г. Курске, Курском, Октябрьском, Фатежском, Медвенском, Золотухинском, Обоянском, Курчатовском, Рыльском, Конышевском районах области.
Основные причины отравлений грибами: неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильная переработка грибов и приготовление из них кулинарных блюд. Чаще всего регистрируются отравления условно-съедобными грибами (грузди, волнушки, толкачики, свинухи и др.) – данные грибы нельзя употреблять в пищу без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой смены воды, проведения термической обработки).
Особое внимание следует обращать на место сбора грибов: вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы. Употребление в пищу таких грибов становится опасным для здоровья.
Во всех случаях причиной отравления послужили грибы домашнего приготовления, собранные в районах области. Отравления грибами зарегистрированы в г. Курске, Курском, Октябрьском, Фатежском, Медвенском, Золотухинском, Обоянском, Курчатовском, Рыльском, Конышевском районах области.
Основные причины отравлений грибами: неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильная переработка грибов и приготовление из них кулинарных блюд. Чаще всего регистрируются отравления условно-съедобными грибами (грузди, волнушки, толкачики, свинухи и др.) – данные грибы нельзя употреблять в пищу без специальной обработки (длительного вымачивания с многоразовой смены воды, проведения термической обработки).
Особое внимание следует обращать на место сбора грибов: вблизи промышленных предприятий, автомобильных трасс, где имеет место выброс токсических веществ в воду и атмосферу, грибы накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы. Употребление в пищу таких грибов становится опасным для здоровья.