© фото - ИИ
Но хурма – это не просто красивый плод. Она настоящий кладезь полезных веществ, способных поддержать наш организм в осенне-зимний период. В ней содержится целый комплекс витаминов, включая А, С и группы В, а также важные минералы: йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец и магний.
Благодаря своему богатому составу, хурма может стать отличным помощником в профилактике авитаминоза, железодефицитной анемии и даже цинги. Особенно ценно высокое содержание йода в этом фрукте. Всего два плода в день способны восполнить суточную потребность организма в этом микроэлементе, снижая риск развития заболеваний щитовидной железы.
Однако, стоит помнить, что хурма содержит около 25% фруктового сахара. Это быстрые углеводы, поэтому употреблять ее лучше в качестве десерта и в умеренных количествах. Если вы следите за весом, ограничьте ее присутствие в рационе до 1-2 раз в неделю. Людям с диабетом или проблемами с поджелудочной железой стоит быть особенно осторожными и проконсультироваться с врачом.
Не всем также подходит клетчатка, содержащаяся в хурме. Вяжущий вкус фрукту придают танины, которые в некоторых случаях могут затруднять пищеварение. В кислой среде желудка они способны образовывать плотные сгустки, которые плохо перевариваются. Именно поэтому хурму не рекомендуется давать детям до трех лет.
Стоит отметить, что наибольшее количество танинов находится в кожуре. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше избегать ее употребления.
Как же выбрать идеальную хурму, чтобы насладиться ее сладким вкусом без неприятной терпкости? Обратите внимание на следующие моменты:
Цвет и кожура: Спелые плоды имеют яркую, насыщенную окраску – от оранжевого до янтарного и красно-коричневого. Кожица должна быть полупрозрачной, иногда сквозь нее просвечивает мякоть. Легкий сизый налет – это не признак порчи, а особенность некоторых сортов.
Упругость: При легком нажатии мякоть спелой хурмы должна слегка поддаваться, но не оставлять вмятин. Слишком мягкие плоды могут быть уже подпорчены.
Недозрелые плоды: Бледные фрукты с желто-оранжевой кожицей, скорее всего, были собраны недозрелыми, и их вкус будет далек от идеала.
"Высохшие" штрихи: Коричневатые полоски или штрихи на кожице, словно опоясывающие плод, свидетельствуют о том, что хурма созрела в сезон. Чем их больше, тем слаще будет фрукт.
Выбирайте целые, неповрежденные плоды. В поврежденные фрукты могут попасть бактерии, которые быстро размножаются в сладкой среде. И, конечно, не забывайте тщательно мыть хурму перед употреблением – это обязательное условие для всех фруктов.
Благодаря своему богатому составу, хурма может стать отличным помощником в профилактике авитаминоза, железодефицитной анемии и даже цинги. Особенно ценно высокое содержание йода в этом фрукте. Всего два плода в день способны восполнить суточную потребность организма в этом микроэлементе, снижая риск развития заболеваний щитовидной железы.
Однако, стоит помнить, что хурма содержит около 25% фруктового сахара. Это быстрые углеводы, поэтому употреблять ее лучше в качестве десерта и в умеренных количествах. Если вы следите за весом, ограничьте ее присутствие в рационе до 1-2 раз в неделю. Людям с диабетом или проблемами с поджелудочной железой стоит быть особенно осторожными и проконсультироваться с врачом.
Не всем также подходит клетчатка, содержащаяся в хурме. Вяжущий вкус фрукту придают танины, которые в некоторых случаях могут затруднять пищеварение. В кислой среде желудка они способны образовывать плотные сгустки, которые плохо перевариваются. Именно поэтому хурму не рекомендуется давать детям до трех лет.
Стоит отметить, что наибольшее количество танинов находится в кожуре. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше избегать ее употребления.
Как же выбрать идеальную хурму, чтобы насладиться ее сладким вкусом без неприятной терпкости? Обратите внимание на следующие моменты:
Цвет и кожура: Спелые плоды имеют яркую, насыщенную окраску – от оранжевого до янтарного и красно-коричневого. Кожица должна быть полупрозрачной, иногда сквозь нее просвечивает мякоть. Легкий сизый налет – это не признак порчи, а особенность некоторых сортов.
Упругость: При легком нажатии мякоть спелой хурмы должна слегка поддаваться, но не оставлять вмятин. Слишком мягкие плоды могут быть уже подпорчены.
Недозрелые плоды: Бледные фрукты с желто-оранжевой кожицей, скорее всего, были собраны недозрелыми, и их вкус будет далек от идеала.
"Высохшие" штрихи: Коричневатые полоски или штрихи на кожице, словно опоясывающие плод, свидетельствуют о том, что хурма созрела в сезон. Чем их больше, тем слаще будет фрукт.
Выбирайте целые, неповрежденные плоды. В поврежденные фрукты могут попасть бактерии, которые быстро размножаются в сладкой среде. И, конечно, не забывайте тщательно мыть хурму перед употреблением – это обязательное условие для всех фруктов.